Rågkex
Spröda och fina kex som påminner mig om barndom och kafferep med min mormor.
Det står att det ska bli 75 stycken, jag fick 35 men har antagligen en större form när jag trycker ut kexen. Receptet är från 1963 men håller än.
Detta behöver du:
200 g mjölkfritt margarin
1 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
3 dl rågsikt
Gör så här:
Mät upp allt direkt på bakbordet och arbeta in margarinet till en smidig deg. Låt den gärna vila minst en halvtimme i kylen - blir lättare att kavla ut.
Sätt ugnen på 225 grader.
Kavla degen tunt och nagga med en gaffel. Ta ut runda kakor, det lilla hålet kan man hoppa över men de blir fina med. Jag har hittat en kork som jag använder, i receptet står det att man kan använda en fingerborg.
Grädda kakorna ljusgula 4-5 minuter.
OBS! Bränns lätt vid - blir de det minsta bruna går de inte att äta.
