Blåbärsmuffins de luxe
Äntligen tid för lite bakning! Blåbärsmuffins med banan och kanel är aldrig fel.
En liten stunds lycka i en muffinsform!
Till ca 12 små muffins behöver du:
2,5 dl vetemjöl
0,5 dl kokosmjöl
2 tsk bakpulver
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 banan (mosad)
1,5 dl frusna blåbär
2 dl havredryck
50 g smält mjölkfritt margarin
kanel
Mosa bananen och tillsätt kanel efter behag. Blanda i vete- och kokosmjöl samt bakpulver.
Tillsätt socker och vaniljsocker.
Häll i havredrycken och rör runt ordentligt, tillsätt det smälta margarinet och blanda till sist i blåbären.
Häll upp i formar och grädda i ugn.
Varmluftsugn: 190° ca 18 minuter
Vanlig ug: 220° ca 15 minuter
